Alkoholiton Aperol Spritz

Aperol Spritz on kolmiosainen rakennelma: oranssi katkero, kuohuviini, välistä soodaa. Alkoholitomassa versiossa Lyre's Italian Orange hoitaa katkeron roolin — verioranssia, maraschino-kirsikkaa, appelsiinkuorta — ja Freixenet Mia 0.0% tuo kuohuviinin kuivuuden ja hiilihappoisuuden. Tulos on tunnistettava: oranssi lasi, samat makuarkkityypit, nolla prosenttia.

Näin se tehdään

1. Täytä viinilasi jäällä.
2. Kaada ensin Freixenet Mia 0.0% — 8 cl.
3. Kaada Lyre's Italian Orange päälle — 4 cl. Älä sekoita: värit asettuvat luonnostaan.
4. Lisää appelsiiniviipale lasin reunalle.

Vinkit

Suhde on 2:1 (kuohuviini:katkero) eikä 3:1:1 kuten klassisessa, koska soodaa ei tarvita — Freixenet tuo jo riittävästi hapokkuutta. Jos haluaa kevyemmän version, laimenna pienellä määrällä kylmää kivennäisvettä. Lyre's Italian Orange on Campari-tyyppinen, ei Aperol — hieman kuivempi ja vähemmän oranssia makeutta. Se sopii tähän rakenteeseen paremmin kuin makeat vaihtoehdot.