Yuzu Highball

Saunan jälkeen ei tarvita muuta kuin kylmää ja jotain mitä kannattaa juoda hitaasti. yuzu-tonic on suomalainen tonic jossa japanilainen yuzu antaa sitruunaa ilman limetin pistävyyttä — tuloksena raikas, hieman kukkainen jälkimaku. Tämä on yksiaineksinen resepti: kylmä lasi, paljon jäätä, pullo hitaasti.

Ainekset

• 1 pullo (n. 25 cl) yuzu-tonic, hyvin kylmänä
• Runsaasti jäätä

Näin se tehdään

1. Täytä pitkä lasi jäätä — enemmän kuin luulet tarvitsevasi.
2. Kaada kylmä yuzu-tonic hitaasti jäätä pitkin.
3. Älä sekoita. Kuplinat kantavat yuzun aromon pintaan itsestään.
4. Lisää sitruunaviipale reunalle jos sellainen on käden ulottuvilla.

Vinkit

Tämä toimii ilman alkoholitonta giniä — tonic on itsessään riittävän kompleksinen. Jos haluaa lisää rakennetta, 2 cl Pentire Adriftia tekee siitä G&T:n.